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在1970年的第一个地球日,我在加州大学伯克利分校农业图书馆的书架上挖了一个洞,为一个小小的星球写了一个饮食,我从没想过我会在这个地球日在EPA庆祝并享受自助餐

餐厅为这位来自沃思堡的女孩提供德克萨斯素食烧烤午餐 - 绰号“牛镇” - 我觉得在地球日发言时有点超现实,我很高兴我迫不及待地分享这个大哈哈我在两年的写作,拯救了约瑟夫柯林斯,世界饥饿:10个神话,将于1970年秋天发布,引发小行星饮食的原因是要知道聪明的智人正在积极萎缩并震惊我们的食物供应是三个世界粮食的一部分被喂给动物,这些动物只回到我们身边,只吃了我们正在变得稀缺的一小部分我今天傻眼了,我们在同一个地方 - 但更糟糕的是,更糟糕的是,世界范围内,牲畜占第一位所有农业用地的剩余部分,但我们只能为我们提供17%的卡路里牛是食物中饲料效率最低的饲料:从牛饲料的卡路里摄入量来看,我们人类只吃3%的动物肉,只能让它们吃掉这些数字下降,以下比较是可信的:因为美国人的肉类消费是最高的(卢森堡除外),我们使用超过一半的可耕地作为饲料和燃料我们的农业每英亩人口少于中国人或印度人鉴于美国农业作为效率模型的普遍看法,农业是多么令人惊奇1970年,没有人听说过一些科学家警告我们它可能会破坏气候当然,我不知道我们的食物肉类饮食会不仅成为一种消失的食物行为,而且将成为气候诅咒生产一磅羊肉或牛肉的平均气候影响比高蛋白植物foo的产量高出约20至50倍

总体而言,食物和农业联合国组织报告说,牲畜占人类产生的温室气体排放总量的至少145% - 不仅在农业,而且在运输,加工,制冷等方面

尽管气候部门使得水越来越有价值

在运输部门,牲畜是一个巨大的水消费者例如,在遭受干旱的加利福尼亚州,肉类和乳制品几乎占该州水足迹的一半,其灌溉用水的五分之一用于单一饲料作物,因此即使缺水,每年也有1000亿加仑加州水进入中国进行肉类生产从诅咒到气候治疗,改变我们的种植和食用方式可能是气候治疗的关键部分,这是一个特别好的消息

变化直接影响和惠及世界上一些最贫困的人口 - 全球南方的小农和世界上大多数的粮食生产家庭每单位土地的农业生产仅释放工业化农业和小规模生产产生的二氧化碳的三分之一了解生态农业 - 从昂贵的化学品投入中解放 - 发现他们的净收入增加不仅仅是农业生态学意味着更少的排放,它是碳螯合作用的一大优势欧盟的一项研究发现,如果农业生态扩散,其技术潜力可以隔离37%的欧盟温室气体排放碳储存的大部分贡献来自农林业 - 混合树木和作物这可以提高生产力在西非这个世界上最贫穷的国家之一尼日尔已经发生过这种情况,在这里,农民在田地里种植树木,“重新种植”1.25亿英亩的土地和2亿棵树

结果是更多的碳固存和食物大约2500万人的安全由于各种原因,深刻的政策变化支持了生态农业尼日尔品种,并鼓励以气候为中心,以植物为中心的饮食,并注意美国,如果人们甚至吃了建议量的水果和蔬菜,我们每年仅花费170亿美元来节省医疗费用

Severologists报道说,自1970年以来我一直在和地球一起吃饭我真的很喜欢它,我的饮食习惯赢得了“改变世界”,但很久以前我发现了一些改变了我的东西 我越是与地球保持一致,我越觉得2015年我更强壮,更有说服力,素食汉堡味道真的很好非常好